V posledních letech se především ve Spojených státech a v Evropě začalo rozvíjet hnutí za lokálně produkované potraviny, které zdůrazňuje environmentální a zdravotní přínosy místních produktů.

Snahy o rozvoj lokálních trhů jsou založeny na předpokladu, že rostoucí náklady plynoucí z dopravy, výroby a likvidace obalových materiálů, a také související negativní dopady globalizace nakonec stejně povedou k příklonu k lokálním, decentralizovaným ekonomikám a k vyšší závislosti na místní produkci.

Celý článek zde

Zdroj: Ekologické zemědělství